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　　近20年來，以大量***農產品為基本特征的食品加工業發展速度驚人，成為我國國民經濟中增長**快的產業之一，從上個世紀80年代初到現在，全國食品工業年均增長速度達到13%～14%。農產品加工業的快速發展為食品機械產業***了廣闊的發展空間。

　　由于食品工業的加工對象繁多、加工性質和工藝條件各異，所以采用的食品機械均須滿足**終產品的加工要求，而對于食品的產品質量、衛生、營養便捷等具有特定要求。***食品機械設備***邀***認為，食品機械除具有一般機械產品的共性外，還具有其市場適用性要求。

　　規模適用性。我國食品加工企業使用的設備主要分為大、中、小三種規模。按國家產業政策和行業發展要求發展中、大型生產規模，而小規模的生產企業應按市場經濟規律自生自滅。但是，我國食品機械制造業生產的設備主要以裝備中、小型企業為主，而使用的大型成套設備仍有大量進口。

　　技術適用性。我國食品機械現有的技術檔次主要分為高、中、低三個層次。按國家產業政策和行業發展要求發展中、**技術層次，而低檔技術層次不應著重扶持，隨著行業發展逐步被淘汰。但是，我國食品機械制造業生產的設備層次主要以中、低檔為主，而目前使用的高新技術產品大量依靠外國公司供應。

　　季節適用性。由于農產品品種繁多，有許多食品加工屬于季節性生產，如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。對于需要季節性生產的食品機械來說，須充分考慮不同地理條件、不同季節氣候和不同季節產品的加工技術要求。

　　適用性。適用性是食品加工中的機械、生產和食品。一是機械aq。是由機械不產生危害所導致的效果，將機械風險減小到**限度。二是生產aq。足以aq生產、工業衛生、保障職工在生產中的aq健康為前提，從管理上、生產技術上和設備使用上規定人們的aq行為以及aq生產所需的物質條件。三是食品aq。主要包括食品衛生、食品質量、食品營養等相關方面的內容。

　　衛生適用性。是食品機械設計、制造過程對機械結構的衛牛要求，主要包括產品接觸面和非產品接觸面的結構材料、表面構造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛生要求;對于食品機械的機械結構，應確定衛生危險的關鍵控制點，采取措施以保證機械結構的衛生要求。

　　成套適用性。工業化食品加工中，大都不足單機生產，而是配套成生產線進行作業。因此，成套適用性是保證連續作業、均衡生產、加工性能和產品質量的重要環節，其成套原則是實現合理的經濟規模、滿足工藝技術要求以及設備與設備之間的合理匹配等，以便生產線正常運行、健康衛生、節約能耗和維修方便，確保生產線的整機先進性、合理性和可靠性。

　　總之，下***業的快速發展以及人們對生活品質的追求，必然要求企業投入相應的食品機械設備以滿足生產的需要，同時也將對食品櫻花的高精度、智能化、高速化水平提出更高的要求，因此食品機械產品還需滿足企業的個性化需求。